お客様とウイスキー・ハードリカー専門店信濃屋 SHINANOYAの新たなプラットフォーム
    
『2月20日(月)の営業につきまして』
日頃より当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。
弊社研修による担当者不在のため、当日の通常対応業務は休業とさせて頂きます。
(なお、ご入金による出荷は通常通りご対応させて頂きます。)
2月17日(金)12:00以降のご注文・お問い合わせにつきましては、2月21日(火)からのご対応となります。
ご用命・お問い合わせの際は通常よりお時間に余裕を持ってのご利用をお願い申し上げます。
*Please note we will be closed 20.Feb for our special training.
Dear our customers in foreign countries,We can ship to your country via DHL.. Click here to our English guide.
カレンダー
2017年 02月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28     
今日
2017年 03月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
SHINANOYA SAKEDORI SHOPブログ
SHINANOYA SAKEDORI SHOPブログ
新着情報やお得情報を
平日毎日更新中につき
是非お立ち寄り下さい!!

 


【完売御礼】アプルヴァル [1998-2015] for BAR Calvador & Shinanoya

商品コード : 4589962988534
価格 : 7,990 円(税込 8,629 円)
ポイント : 86
数量
 

品切れ

  • お気に入りリスト
  • 友達にすすめる
  • 商品についての問い合わせ
【ご予約時のご注意】
※2月18日(木)より順次出荷となります
※同時ご注文分以外の同梱はできません。

※こちらはご注文次第、出荷準備を開始するため、
ご注文の変更等、ご対応出来ない場合がございます。
ご理解・ご協力のほどお願い致します。  
※同時注文で別送をご希望のお客様は備考欄にご記入下さい。
 なお、その際の送料は別途頂戴致します。
※実店舗受け取りご希望の場合は
 2月20日(土)以降となります。(一部店舗を除く)

※違法アプリケーション等を使用してのお手続きは
検知次第、弊社の判断にて全てのご注文を
キャンセルすると同時に、今後一切のご利用をお断致します。
★こちらは、
「お一人(一店舗・ご一家・一配送先)様につき1本」
とさせて頂きます。
※なお、実店舗受付分を含めまして、
重複しての複数のご注文等は照合の上、弊社の判断にて
全てのご注文をキャンセルとさせて頂く場合がございます。
(前払いについては後日返金)

商品の出荷は致しませんので、あらかじめご了承下さい。

[Caution]*The allocaion is 1 btl per a group (person,family&address include TENSO account).
If you order over this,I have to cancel all orders of your group according to our judgement.

D'APREVAL[1998-2015]
SINGLECASK/CASK STRENGTH
for BAR Calvador & Shinanoya


数量限定発売
信濃屋プライベートボトリングからカルヴァドス第9弾
直輸入ブランドMANOIR D'APREVALから
2002年に次ぐシングルカスク第2弾!

『柔らかな口当たり、蘇る林檎の余韻。』
 信濃屋では近年、ジャンルを問わず長期熟成のハードリカー原酒全体のストックが枯渇・価格高騰していく中で、最近ではウィスキーの熟成でもその空き樽が使用されることも知られてきた、ウイスキーとも深いつながりを持ち、こだわりと高いコストパフォーマンスを持つ蒸留酒・カルヴァドスに注目。これまで通常商品のご提案や2015年12月までの8度に渡るプライベートボトリング等、市場に話題を提供してまいりました。

 今回、これまで一貫した「一人でも多くの方にカルヴァドスの魅力を堪能し、楽しんで頂く」ことをコンセプトに、直輸入ブランドとして多くのご支持を頂いているブランドからのプライベートボトル第2弾をご紹介します。


MANOIR D’APREVAL
(マノワール・アプルヴァル)
 1889年に創業し、今ではカルヴァドスとシードルを作る家族経営の生産者。1960年に50年〜70年かけて育んできた自家農園のりんごを原料にカルヴァドスの生産を本格化させました。
 更には1997年よりシードルの生産を開始するなどりんごのお酒全般に強いこだわりを持って取り組む期待のブランドです。
 現オーナーは、最初に事業を興した当主の孫娘にあたるアガテ・レタリー女史。彼女が就任した1998年にはカルヴァドスとシードルの生産に特化すべく、広大な農園のすべてをりんご栽培(一部洋ナシ)に切り替え、新たに1800本分のりんごの木を植樹。
 大胆な変革を進める現在は、新たな取り組みもしっかりと定着し、更なる進化を遂げる過程の中にある現地でも注目の生産者です。 

【ロケーション】
 ノルマンディ地方の港町、オンフルールの端の高台に居を構え、そこからはイギリスとフランスを隔てているイギリス海峡が見渡せるロケーション。カルヴァドスの生産地的観点からすると、最も良いものを産するAOCペイドージュ地区コート・ド・グレース地区(AOCカルヴァドス地区)にまたがるエリアです。
 
 

【3つのポイント】
1、りんごに対する徹底したこだわり
 現在では、自社畑にて17種類ものりんごを栽培しており、そのすべてがフランス政府からの有機認証を取得しています。アプルヴァルで生産されるシードル、カルヴァドスは、100%が自社畑で栽培されたりんごを原料としており、多種のリンゴを巧みにブレンドして使用することが最大の特徴です。
そのこだわりは柔らかな口当たりと、りんごの心地良い余韻を特長とするハウススタイルを生み出しています。
 

2、商品ごとに違う作り
 カルヴァドスにおいては熟成に使用する樽の大きさや新旧、その使い分けやそれぞれの熟成期間等、商品のラインナップごとに作り方が異なります。
 アプルヴァルではその違いを活用し、個性の幅のある原酒を造り分けています。
 
 
3、絶大なコストパフォーマンス
 ハイクオリティーな原酒を十分納得いただける価格で楽しんでいただきたいという生産者の良心的な熱意が反映されています。他ブランドの同スペック商品との比較で、コストパフォーマンスの優位性は明確となっているところです。

「透明瓶の採用」
 また、アプルヴァルではカルヴァドスとしては珍しい透明瓶を採用しております。これは熟成による色の違いを目認出来るようにするためで、色も味わいの要素の一部という考えの元、意図的に採用したものです。  
 アジア人唯一のカルヴァドスアンバサダーを務める京都のBAR Calvadorの高山氏信濃屋が昨春に現地を直接訪問し、正規代理店としての取扱とともに、アプルヴァルの魅力を広く深くご紹介するために欠かせないシングルカスクの確保も打診。
 本来、ブレンディングへのこだわりからフランスの蒸留酒では困難なシングルカスクボトリングに対する生産者の特別な協力を得ることに成功しました。前回、2002ヴィンテージをリリースし、早期完売となった注目のジョイントボトリングから第2弾ボトリングのご紹介です。

 現オーナーであるアガテ・レタリー女史の下、エコセール認証の取得など意欲的な取り組みにより育まれた自家農園産リンゴ100%が巧みにブレンドされ生み出された原酒達。
 その秘蔵ストックから選ばれたのは、前回の2002ヴィンテージ同様、1ヶ月間に毎回2回、樽内の原酒を空気に触れさせる「ストロングエアレーション」という製法を採用することで、若いながらに親しみやすい度数へと熟成された特別な1樽。

 『直接、現地に赴き、カルヴァドスアンバサダー・生産者・信濃屋の3者で厳選を重ねた1樽を是非ご堪能下さい。』
 

左奥:アプルヴァル社 アガテ・レタリー女史
右手前:BAR Calvador 高山氏
右奥:弊社スピリッツバイヤー 北梶
(2015年春 現地にて)

---Tasting Note ---
【香り】焼き立てのアップルパイ、ビターチョコレート。ジンジャー、シナモン、ウッディー。
【味わい】熟成中のエアレーションからくる甘味、カスタード、ビタースイートのシードル。
【フィニッシュ】さわやかに続く、甘味と苦味。ビターチョコレート。
(Tasted by  BAR Calvador
オーナーバーテンダー 高山寛之氏)

 京都・二条寺町に所在し、2016年で12周年を向かえる名店。
 300銘柄をも超えるカルヴァドスをメインに、高山氏自身が現地から入手した歴史的なボトルに出会うことができます。
 また、最新の話題作からオールドボトルまでレアなシングルモルトも幅広く所有し、ハードリカーに精通したマスターを目当てに、国外のみならず海外からのゲストも数多く訪問しています。

-Mr.Hiroyuki Takayama-
(高山 寛之氏)
 BAR Calvador オーナーバーテンダー。
 フランスの政府機関"Interprofession des Appellations Cidricoles"が認定している世界で16名(2014年現在)のうち、アジア人で唯一のカルヴァドスアンバサダー。
 毎年現地を訪問し、カルヴァドスの魅力を追い求める探究者であり、幅広い生産者との親交はもちろんのこと、その経験から現地そのものをゲストに伝える伝道者の役割を担う、プロフェッショナル・バーテンダーです。

Region(地域) France/Pays D'Auge
Strength(度数) 44.0% vol.
Volume(容量) 700ml

『アプルヴァルのレギュラーラインナップも
この機会に是非ご一緒にご堪能下さい。』

トップ > ウイスキー > 信濃屋プライベートボトル > その他 > 【完売御礼】アプルヴァル [1998-2015] for BAR Calvador & Shinanoya
ブランデー > 信濃屋直輸入 > カルヴァドス > アプルヴァル > 【完売御礼】アプルヴァル [1998-2015] for BAR Calvador & Shinanoya

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

ページトップへ