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【店頭】デュポン [1975] OVER 40YO オークバット 信濃屋創業85周年記念ボトル

商品コード : 2700000783108
価格 : 31,300 円(税込 33,804 円)
ポイント : 338
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DOMAIN DUPONT 
[1975] OVER40YO OAK BUTT
 FOR SHINANOYA 85th ANNIVERSARY


240本限定販売
DUPONT×SHINANOYA第4弾

創業85周年を祝した40年熟成品。
 近年、ジャンルを問わず長期熟成のハードリカー原酒全体が高騰・枯渇していく中で、空樽熟成等ウイスキーとも深いつながりを持ち、高いコストパフォーマンスを残すカルヴァドスに注目。
 これまで8本のプライベートボトルを発信し、本来はブレンド用原酒として使用され、シングルカスクで1つの樽からボトリングされることは極めて珍しいカルヴァドスの新たな魅力をお届けしてきました。
 今回はこれまでのリリースで醸成した作り手との信頼関係に基づき、 名門から譲り受けた弊社の85周年の節目を記念する、プライベートボトル最新作の9本目をご紹介致します。
 これまで3本の弊社プライベートボトルを輩出し、いずれもマーケットから多くのご支持を頂いたフランス・ノルマンディ地方・ペイドージュ地区の人気ドメーヌ(自家農地生産者)「デュポン」。通常はエイジング表記やAOC規定でのリリースとなり、シングルヴィンテージのボトルは日本市場でもほとんど出回ることのない、貴重な存在です。

 弊社スピリッツバイヤーの北梶が現地を訪問し、作り手と共に厳選の末に一致したのは既に40年の熟成を経た1975ヴィンテージの1樽。普段はブレンドのトップドレッシングして、そのラインナップの味わいを支える同家でも丁重に扱われる古酒であり、カルヴァドスシーンの中でも1樽からのボトリングは極めて異例となります。

 2013年にリリースした1982ヴィンテージ同様、古酒として稀な50%近いハイプルーフの原酒はカルヴァドスファンはもちろん、カスクストレングスに親しみのあるハードリカーファンにも魅惑的な仕上がりを感じさせます。


 タイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとしたミシュラン3ツ星レストランなど世界中の高級レストランやバー、ホテルが認めた実力派ドメーヌが代々受け継いできた秘蔵古酒。

(左:弊社スピリッツバイヤー北梶
右:デュポン家4代目当主ジェローム・デュポン氏)
 『40年の時を越えて育まれたハイプルーフの貴重で高品質な熟成の醍醐味をぜひご堪能下さい。』

---Tasting Note ---
【香り】林檎のコンポート、ややアプリコット、プルーン、トロピカルフルーツのフーセンガム、ヘーゼルナッツ、心地良いバニラ、ウェアハウスの複雑な香り
【味わい】甘苦い林檎、シードルの味わい、林檎のタルト、アップルパイ、白桃、レーズン、ミントをのせたチョコレートケーキ
【フィニッシュ】フィニッシュまで続く濃厚なフルーツフレイバーがオーク由来のタンニン、苦味と絶妙なバランスで深く長く続く。
【コメント】『長期熟成カルヴァドスでしか味わえない複雑な熟成感、濃厚なフレイバーは、正に銘酒と呼ぶに相応しいカテゴリーの枠を超えた1本!。』
(Tasted by  弊社スピリッツバイヤー 北梶)
 フランス・ノルマンディ地方のペイドージュ地区に6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで全てを家族経営で管理しているこだわりのドメーヌ(自家農地生産者)「デュポン」。
 世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、もちろんフランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとしてミシュラン3ツ星レストランの多くがオンリスト。
 本国市場でも認められた最優良生産者の一つとなっております。

 しかしながらその品質へのこだわりによる生産量の少なさ、希少性ゆえに市場でも流通量は多くはありません。

Region(地域) France/Pays D'Auge
Cask Type(樽タイプ) Oak Butt
Quantity(総本数)  240 bottles
Strength(度数) 49.5% vol.
Volume(容量) 700ml

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