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【完売御礼】ミシェル ユアール [1998] ウィスキーカスク#41&#42 ダブルカスク/カスクストレングス for BAR Calvador & Shinanoya

商品コード : 2700000789469
価格 : 9,250 円(税込 9,990 円)
ポイント : 99
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Michel Huard [1998-2016]
WHISKY CASKS #41 & #42
"DOUBLE CASK"
for BAR Calvador & Shinanoya


 ジャンルを問わず長期熟成のハードリカー原酒全体が高騰・枯渇していく中で、空樽熟成等ウイスキーとも深いつながりを持ち、高いコストパフォーマンスを残すカルヴァドス
 弊社ではこれまで9本のプライベートボトルを発信し、本来はブレンド用原酒として使用され、シングルカスクで1つの樽からボトリングされることは極めて珍しいカルヴァドスの新たな魅力をお届けしてきました。
 今回はフランス政府公認のカルヴァドスアンバサダーを務めるプロフェッショナルバーテンダーと共にSHINANOYA×BAR ジョイントボトリング最新作となるプライベートボトル第10弾をご紹介致します。

総ボトリング数300本限定販売
Michel Huard,
BAR Calvador&SHINANOYA

奥深い林檎の世界の可能性。
 ノルマンディーで約15haの林檎畑を所有し、原料の生産からボトリングまで全てを自社で管理しているこだわりのドメーヌ(自家農地生産者)「ミシェル・ユアール」
 地元、ドンフロンテの地区呼称である「AC DOMFRONTAIS」を名乗るための洋梨使用を行わず、地方呼称「AC CALVADOS」となりながらもリンゴ100%の原酒作りのこだわりを貫く生産者です。
 また、オールダージュ以外は生産年を表記することでも知られ、ヴィンテージごとの違いも楽しめる魅力を兼ね備えています。
 そうしたこだわりはパリのタイユヴァンのオリジナルカルヴァドスに指名される等、世界の有名店で推奨ブランドとして扱われ、世界中のスピリッツユーザーのみならず、ワインファン・食通から愛されているカルヴァドスのトップブランドの1つとなります。

 同社から2回目となる今回のボトリングは、アジアで唯一のフランス政府公認カルヴァドスアンバサダーを務める京都のBAR Calvadorの高山氏との
コラボレーションボトル最新作。

 高山氏が今春に現地を訪れ、生産者と共に選び出した候補の原酒から帰国後に弊社スピリッツバイヤー北梶と厳選を重ね導き出した2樽。
 今回の原酒はその2つの原酒を生産者が偶然的にブレンドしたところ、更なるポテンシャルを導き出せたことで実現した1本。

 ウィスキーファンに親しみやすいウィスキーカスク熟成でありながら、
カルヴァドスファンにもお薦めの2つの原酒の融合によるマリアージュ。
 アルコール度数40度のボトリングは加水なしのカスクストレングスであり、原酒にアルコールが溶け込み今まさに熟成のピークを迎えたと言える味わいを生み出すことができました。

 そのスペックをしっかりと楽しめる完成された味わいとコストパフォーマンスは他では手にすることの出来ないミシェル・ユアール、高山氏、弊社だからこその極上のカルヴァドス原酒です。
 
『奇跡的な取り組みで生み出されたダブルカスク。
落ち着きと熟成感を携えた1本を是非ご堪能下さい。』

---Tasting Note ---
【香り】焼きリンゴ、アップルパイ、ビターチョコ、シードル由来の酵母の香りとウィスキー樽熟成由来のモルト香、ウッディ。
【味わい】強い甘みを感じシナモン等のスパイス、優しいタンニン、こなれた熟成感。
【フィニッシュ】心地良いタンニン分を感じながら黒系果実のドライフルーツとチョコレートを食べた後のような余韻。
【コメント】ストレートは勿論、ロックやソーダにも相性の良い1本。
(Tasted by  BAR Calvador オーナーバーテンダー 高山寛之氏)

 京都・二条寺町に所在し、2016年で12周年を向かえる名店。
 300銘柄をも超えるカルヴァドスをメインに、高山氏自身が現地から入手した歴史的なボトルに出会うことができます。
 また、最新の話題作からオールドボトルまでレアなシングルモルトも幅広く所有し、ハードリカーに精通したマスターを目当てに、国外のみならず海外からのゲストも数多く訪問しています。

-Mr.Hiroyuki Takayama-
(高山 寛之氏)
 BAR Calvador オーナーバーテンダー。
 フランスの政府機関"Interprofession des Appellations Cidricoles"が認定している世界で16名のうち、アジアで唯一のカルヴァドスアンバサダー。
 毎年現地を訪問し、カルヴァドスの魅力を追い求める探究者であり、幅広い生産者との親交はもちろんのこと、その経験から現地そのものをゲストに伝える伝道者の役割を担う、プロフェッショナル・バーテンダーです。

Region(地域) France/Dom frontais
Cask Type(樽タイプ) Whisky Casks
Cask Number(樽番) #41 & #42
Quantity(総本数) 300 bottles
Strength(度数) 40.0% vol.(Cask strength)
Volume(容量) 700ml

『これまでのプライベートボトルも是非ご一緒にご堪能下さい。』


DOMAIN DUPONT [1975]
OVER40YO OAK BUTT
FOR SHINANOYA 85th
ANNIVERSARY


Christian Drouin
COEUR DE LION [1992-2015]
Tonne4 B2 for Shinanoya

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※こちらはご注文次第、出荷準備を開始するため、
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[Caution]*The allocaion is 3 btls per a group
(same person,family&address include TENSO account).
If you order plural,I have to cancel all orders
according to our judgement.
[Caution]*Shipment will begin on 27th.Oct.

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