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デ ムリェール ソレラ ドム ジュンコサ 1939

商品コード : 4997678502683
価格 : 7,380 円(税込 7,970 円)
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DE MULLER
SOLERA DON JUNCOSA 1939
RANCIO SECO

ランシオとはランシッドとも呼ばれるもので、その名は、製法名とも言えれば、その独特の香ばしい香りを意味するものでもあり、その独特の芳香性分はソトロン由来とも言われる。
産地としては北東スペイン(カタルーニャ文化圏)のいわゆるピレネー近郊に多く残る伝統製法である。
ローマ時代の古都としても知られるスペイン北東部タラゴナに酒蔵を構える「デ・ムリェール社」は1851年創業の老舗で、ローマ教皇認定のミサワイン生産者として世界的に有名な醸造・貯蔵会社。
酒精強化ワインに関して世界で最も古い歴史を持つカタルーニャで、かの昔からこの地域で長期熟成向きとされてきたモスカテルや赤白のガルナチャ(グルナッシュ)を主体に、土着のカリニェナ種などを用いて様々なタイプの強化ワインやベルモットを造っている。
中でも同社が得意とするランシオ造りは、地元の葡萄を用いアルコール発酵後に、軽く栓をしたデミジョンと呼ばれる大きな瓶で陽が適度に当たるような屋外環境で熟成する。この屋外熟成の際に日光や外気の影響によりその独特な香ばしい香りが付与される。その後、それらはそれぞれのソレラ・システムのクリアデラ(熟成途上樽)に移され、長いソレラ熟成を経て商品となる。

この原酒は赤ワイン名城地で有名なプリオラートにあり天国への階段を意味するスカラ・デイからスペイン内戦後に同社に運ばれたという貴重なものでソレラ樽の名は「ドン・ジュンコサ」(ドンとはドン・ペリニョン同様に司教などの位を指す言葉。)
葡萄品種は黒葡萄のカリニェナ種とガルナチャ種とがブレンドされており、そのソレラ開始は1939年(1939年は第二次世界大戦勃発の年)。全体的なニュアンスは長期熟成で上質のアモンティリャード・シェリーをも思わせる。非常に香りが豊かで複雑。カリニェナ種由来の芯のある酸味に、ランシオ特有のトースト、ヘーゼルナッツ、レーズン、プラム、ココア、シナモンなどの香り、またチェリーやアニスなどのニュアンスもある。メイン・ディッシュと共に食中酒として、また最高の食後酒であり、広くチーズには抜群の相性を見せる。内容の充実感を考えるとコストパフォーマンスが非常に高い。これはソレラ・システムによる熟成のなせる業と言える。度数は21%のVLD。残糖分は48g/Lとかすかに甘みがあるが、総酸度が5g/Lなので比較的辛口。
(コメント:酒精強化ワイン専門家:中瀬航也氏 2017年4月)
弊社スピリッツバイヤーの北梶がスペイン出張中に出会い、感銘を受けた味わいを特別に現地よりお取り寄せしました。
80年近い歳月を経たソレラと伝統製法が育む味わいは唯一無二。ランシオ香を好むウィスキーファンには是非一度試していただきたい酒精強化ワインです。
※こちらは商品の特性上、クール便(別途250円加算)をおすすめしております。 クール便のご指定がない場合、配送中や商品到着後に起こった商品劣化による、返品・交換はお受けいたしかねますのでご了承ください。
※こちらは出荷まで2-3営業日お時間を頂戴致します。
Region(地域) Spain/Catalunya
Strength(度数) 21.0% vol.
Volume(容量) 750ml

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