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ポルフィディオ フラキシヌス【共】

商品コード : 2700000950135
価格 : 41,500 円(税込 44,820 円)
ポイント : 448
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PORFIDIO
FRAXINUS

ミズナラ樽5年熟成という珍しいアガヴェスピリッツ。
アネホに使うものと同じ原酒で酸素加水分解したメタノール度の低いものを使用しているまさに無二の味わい。
今回は日本市場専売品として約1000本のボトリング。
長い構想の末に計画され、原酒・樽、そして白磁のボトルとこだわりを尽くした1本です。
当店入荷1本のみの早い者勝ちとなります。
(以下、インポーター資料より)香りとしてはデリケート、かすかさ、ソフィストケートな純粋の、エリート的、この樽品種独特の香りがうかがえます。

フラキシヌスとはラテン語でASH WOOD/トリネコのことでナラの総称で、平均250年程度の寿命があり高さ40mに達し、世界の中心木または神の木などと呼ばれています。
今回使用しているASH WOODは1857年に植樹され2007年に150年を記念し伐採。3年の自然乾燥を経て樽材となりました。樽の製法はのこぎりによる裁断ではなく割木によって作られており、樽に使える部分は20%しかない希少な存在となります。
熟成の特徴としては樫の樽に比べて色が付きにくいこととタンニンの移行が少ないことが挙げられます。
地域 メキシコ
熟成年数 5年
アルコール度数 40.0% vol.
容量 700ml

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