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【店頭】ローリストン カルヴァドス 20年 for BAR Calvador&Shinanoya

商品コード : 2700000795323
価格 : 18,500 円(税込 19,980 円)
ポイント : 199
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LOUIS de LAURISTON
CASK STRENGTH / SINGLE CASK F51
for BAR Calvador & Shinanoya


日本市場限定239本
信濃屋プライベートボトリングからカルヴァドス第13弾

溢れる洋梨、優美な時間。
 弊社ではジャンルを問わず長期熟成のハードリカー原酒全体のストックが枯渇・価格高騰していく中で、ウィスキーの熟成でもその空き樽が使用されることも知られてきた、ウイスキーとも深いつながりを持ち、こだわりと高いコストパフォーマンスを持つ蒸留酒・カルヴァドスに注目。これまで通常商品のご提案や12本のプライベートボトリング等、市場に話題を提供し、その奥深い魅力への反響の大きさからみなさまにも幅広くご支持頂いるところと感じています。
 今回、13本目のリリースに際して「一人でも多くの方にカルヴァドスの魅力を堪能し、楽しんで頂く」ことをコンセプトに、新たな切り口からこれまで7本のリリースを取り組んできた、フランス本国にも認められたプロフェッショナル・バーテンダーとのジョイントボトリング最新作をご用意致しました。


 「ルイドローリストン」社は半世紀以上の歴史を誇り、これまでにパリ農作物コンテスト金賞など200以上にも渡る受賞歴を記録している名門。
 他地区とことなり、リンゴと共に洋梨を用いたレシピからは幅広いヴィンテージのストックが生み出されており、そのリリースラインナップはカルヴァドス全体で見ても傑出したクラスでありドン・フロンテ地区の代表的ブランドの一つでもあります。

 今回、アジア人唯一のカルヴァドスアンバサダーを務める京都のBAR Calvadorの高山氏との8度目となるセッションで選んだのは、これまでのセレクションとは異なる魅力を持つ、ドン・フロンテで生まれリンゴと共に洋梨の魅力が発揮された原酒。
  元来、ブレンディングへのこだわりから困難なカルヴァドスのシングルカスクボトリング。
 政府公認アンバサダーとして生産者とも強いコネクションをもつ高山氏が度重なる交渉を経て、同社を直接訪問し、ようやく実現したリリースとなります。
 今回のセレクションは現地訪問時に高山氏が生産者と共にドン・フロンテ地区の魅力と同社のハウススタイルを兼ね備えたカスクサンプルたちを厳選し、帰国後に弊社スピリッツバイヤーの北梶と更なるテイスティングを重ねて導き出した1樽となります。
  選ばれたのは現地AOC(原産地統制呼称)に添った”洋梨比率30%以上”の普通のACドン・フロンテではなく、リンゴと洋梨のベストバランスを追い求めた結果、ACカルヴァドスのなかで最大限にその特徴と味わいを表現した作り手のこだわりの込められた原酒。
 20年の熟成を経た仕上がりはふくよかで柔らかなアロマというドン・フロンテの魅力に華やかさも感じさせる余韻を持ち、リンゴと洋梨のマリアージュというカルヴァドスのもう一つの魅力を伝えてくれる1本です。
 『生産者・カルヴァドスアンバサダー・信濃屋のリレーションシップで選ばれた、リンゴと洋梨のハーモニー、カルヴァドスの更なる魅力を是非ご堪能下さい。』

---Tasting Note ---
【香り】香りはカスクストレングスから立ち上がるパワフルなアルコール感。5分程で落ち着き、天然酵母で発酵されたシードル。爽やかな洋梨やキャンディー、適度なオーク樽、ビターチョコの香り。
【味わい】味わいはしっかりとしたアタックがあり綿菓子、りんごや洋梨のドライフルーツ、オレンジピール、ビターチョコ、アールグレイ。
【フィニッシュ】余韻は非常に長く、リンゴのタンニン分を感じながら滑らかに続く。
【コメント】グラスの中での変化が著しいため長い時間をかけて楽しんで頂きたい。ワイン用のデキャンタで1週間程、エアレーションされる事もお薦めいたします。
(Tasted by  BAR Calvador オーナーバーテンダー 高山寛之氏)

 京都・二条寺町に所在し、2017年で13周年となる名店。
 300銘柄をも超えるカルヴァドスをメインに、高山氏自身が現地から入手した歴史的なボトルに出会うことができます。
 また、最新の話題作からオールドボトルまでレアなシングルモルトも幅広く所有し、ハードリカーに精通したマスターを目当てに、国外のみならず海外からのゲストも数多く訪問しています。

-Mr.Hiroyuki Takayama-
(高山 寛之氏)
 BAR Calvador オーナーバーテンダー。
 フランスの政府機関"Interprofession des Appellations Cidricoles"が認定している世界で16名のうち、アジアで唯一のカルヴァドスアンバサダー。
 毎年現地を訪問し、カルヴァドスの魅力を追い求める探究者であり、幅広い生産者との親交はもちろんのこと、その経験から現地そのものをゲストに伝える伝道者の役割を担う、プロフェッショナル・バーテンダーです。

Region(地域) France/Don frontais (AC Calvados)
Age(熟成年数) 20yo
Cask Number(樽番) F51
Quantity(販売本数) 239 bottles
Strength(度数) 58.6% vol.
Volume(容量) 700ml

『こちらもぜひご一緒にご堪能下さい♪』

『最良の環境、選び抜かれた1樽。』
【ご予約時のご注意】
※こちらは11月16日(木)より順次出荷となります。
発送までお時間を頂戴する場合がございますので
あらかじめご了承下さいませ。
※同時ご注文分以外の同梱はできません。

※こちらはご注文次第、出荷準備を開始するため、
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検知次第、弊社の判断にて全てのご注文をキャンセルし、
損害請求及び今後一切の弊社ご利用をお断致します。
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「お一人(一店舗・ご一家・一配送先)様につき2本まで」
とさせて頂きます。
重複しての複数のご注文等は照合の上、弊社の判断にて
全てのご注文をキャンセルとさせて頂く場合がございます。
(前払いについては後日返金)

商品の出荷は致しませんので、あらかじめご了承下さい。

[Caution]*The allocaion is 2 btls per a group
(same person,family&address include TENSO account).
If you order plural,I have to cancel all orders
according to our judgement.
*Shipment will begin after 18th November.

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