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トンプソンブラザーズ オーガニック ハイランド ジン

商品コード : 726811365243
価格 : 3,700 円(税込 3,996 円)
ポイント : 39
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 THOMPSON BROTHERS
ORGANIC HIGHLAND GIN 

 ドーノッホキャッスルホテルバーの経営者兼バーマンとして、ウイスキー業界で有名なサイモン&フィル氏のトンプソン兄弟が、クラウドファウンディングによって資金調達に成功。2016年より同ホテルの敷地内にドーノック蒸留所を建設。
原料や製法など効率を度外視したアプローチで、ウイスキーやハイクオリティジンを蒸留しています。

現在、世界各地のモルト愛好家より非常に熱い視線が送られている蒸留所の一つとなった、ドーノック蒸留所。
待望の定番ジンが日本に到着しました。
「遊び尽くしたよ」と本人達も話す程、奇抜で実験的なジン、全10種類に及ぶ「エクスペリメンタル」シリーズを経て、トンプソン兄弟が、定番商品として初めてリリースしたオーガニックジンです。
ファーストバッチは、全世界で1405本。
少量限定生産品。
高品質のオーガニックグレーンスピリッツが90%、自社蒸留のニューメイクスピリッツを10%で構成されています。
高品質のオーガニックグレーンスピリッツは、ボタニカルと共にゆっくり蒸留。
とりわけラズベリー、エルダーフラワーのボタニカルについてはそれぞれ単体蒸留し、甘く華やかな香りを最大限に引き出しています。その他には、ジュニパー、アンジェリカ、カルダモン等が使用されています。

自社蒸留のニューメイクスピリッツは、1940年代-60代に造られていた製法を踏襲し、有機栽培のプルマージュアーチャー種やマリスオッター種などの高級麦品種のフロアモルティング麦芽を使用。
それらを168〜216時間以上ゆっくりと発酵させ、ガスの直火加熱で銅製のポットスチルで二回蒸留して造られています。
その後、自社蒸留のニューメイクスピリッツは、ボタニカルスピリッツと調和され、アルコール45.7%まで希釈されます。

スピリッツの持つ麦芽由来のクリーミーさとエステリーで綺麗な酒質と、ボタニカルの持つスパイシーさ、フルーティーさが補完しあい、完成された味わいに仕上がっています。

ドーノック蒸留所(2017秋 スタッフによる撮影)
※こちらは出荷まで2-3営業日お時間を頂戴する場合がございます。
Region(地域) SCOTLAND
Strength(度数) 45.7%vol.
Volume(容量) 500ml

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