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Longing for The Storr.
今回の一樽は、神戸・北野坂のThe Nineteenth Bar様の5周年を記念し、「霧の島」と呼ばれるスカイ島にあるとある蒸溜所の原酒のバーボンカスク熟成で18年熟成のシングルカスク・カスクストレングスで瓶詰致しました。
信濃屋チーフスピリッツバイヤー秋本とオーナーバーテンダー宮森氏がドイツ市場流通のサンプルをテイスティングし、選定致しました。スカイ島は、同店のオープン直前に訪れた思い出の土地になります。
〈2019年にスカイ島を訪れた際の一場面〉
今回のウイスキーは、スカイ島のとある蒸留所のウイスキーです。味わい・スペックを見ると、殆ど見聞きしたことのないスペックのレアなカスクになります。
キュンストラーシリーズで過去にザンジバーからリリースがあったシスターカスク。
テイスティングしていますが、ハウススタイルを想わせるスモーク感を殆ど感じない優美なスタイルで、バニラ、クリーンでフルーティ、かすかに塩飴のようなソルティーさが広がります。
同店の記念すべき節目の年を彩る特別な一樽です。
～テイスティングコメント～
クリーンな香り立ち、バニラ、レモンバウム、ドライフルーツの洋梨、かすかにオーク、モルト、松の葉、早生ミカン。
口に含むと、まとまりがありバランスが良くミドルボディでややオイリー。ニュートラルで淡白な印象。モルト、温州ミカン、中国茶の乾いたビターネス。
フィニッシュは、薄く淹れた紅茶のビター感、微かに潮風のような塩っぽさと白胡椒のアクセント。少量の加水がオススメ。
（弊社スピリッツバイヤー）
【The Nineteenth Bar】
古い扉の奥に広がるのは、1950年代のイギリスをイメージした英国アンティーク家具やブビンガの一枚板のカウンターが佇む、洗練された雰囲気。心ゆくまでゲストにくつろいで欲しいという想いから、最高級のサービスを目指し、 細部にまでこだわりを見せる。
オーナーバーテンダーの宮森氏が修業時代から集めてきた500種以上のウイスキーの品揃え。
個室の用意もあります。
Address： 〒650-0004
神戸市中央区中山手通1丁目22-18
STELLA LUCE 北野坂2F東
Tel：078-242-0019
営業時間：OPEN17：00→25：00(24:00 L/O)
定休日：日曜日
HP ： https://the-nineteenth-bar.com/
You Tubeは《コチラ》
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![シークレット スカイ[2003] 18年 バーボンカスク for The Nineteenth Bar /5th Anniversary.](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/shopimages/84/04/1_000000020484.png?1715242274)
![シークレット スカイ[2003] 18年 バーボンカスク for The Nineteenth Bar /5th Anniversary.](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/shopimages/84/04/2_000000020484.jpg?1715242274)
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