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SHINANOYA SAKEDORI SHOPブログ
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【店頭】デュポン [1976] OVER 40YO オークバット FOR SHINANOYA

商品コード : 2700000797518
価格 : 29,800 円(税込 32,184 円)
ポイント : 321
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DOMAINE DUPONT  [1976]
OVER40YO OAK BUTT
FOR SHINANOYA


日本市場限定126本
DUPONT×SHINANOYA第5弾
40年の時、熟成の頂点。
 長期熟成のハードリカー原酒全体のストックが枯渇・高騰する中で、弊社ではウィスキーの熟成でもその空き樽が使用されるなど、ウイスキーとも深 いつながりを持ち、こだわりと高いコストパフォーマンスを持つ蒸留酒・カルヴァドスに注目し、その魅力を発信してきました。
 これまで定番商品からオリジナルボトルまで多くのご好評を頂いてきた取り組みからの新たな発信。17本目となるプライベートボトリングをご紹介致します。


 フランス・ノルマンディ地方のペイドージュ地区に6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで全てを家族経営で管理しているこだわりのドメーヌ(自家農地生産者)「デュポン」。
 世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、もちろんフランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとしてミシュラン3ツ星レストランの多くがオンリスト。
 本国市場でも認められた最優良生産者の一つとなっております。

 しかしながらその品質へのこだわりによる生産量の少なさ、希少性ゆえに市場でも流通量は多くはありません。

 エイジング表記やAOC規定でのリリースが主流となるカルヴァドスにおいて、シングルヴィンテージのボトルは日本市場でも出回ることが少ない、希少なリリース。

 弊社スピリッツバイヤーの北梶が現地を訪問し、ジェローム・デュポン氏と共に厳選の末に一致したのは、前作と同じく40年以上の熟成を経た1976ヴィンテージの1樽。
 普段はブレンドのトップドレッシングとして、そのラインナップの味わいを支える貴重な古酒であり、カルヴァドスシーンの中でもシングルカスクでのボトリングは極めて異例となります。
 加水することなくカスクストレングスながら42%にまで落ち着いたアルコール度数は、この原酒の長い眠りと確かな熟成を体現するところでもあり、 カルヴァドスファンはもちろん、熟成ハードリカーを好む全ての飲み手に深遠なその魅力を体感させてくれます。

 また、ボトルにはジェローム氏、その父であり現当主のエティエンヌ氏、二人のサインが記されています。

『前作の1975年原酒をも凌ぐ、複雑な熟成感と落ち着きのある濃厚な果実感。まさに熟成のピークを迎えた至高の1本をぜひご堪能下さい。』

---Tasting Note ---
【香り】煮詰めたリンゴ、飴玉、トロピカルフルーツのフーセンガム、奥から樟脳、アンティークの家具、ランシオ香に限りなく近い複雑な熟成感。
【味わい】口に含むと、甘苦いリンゴ、苺ジャム、ドライイチジクやアプリコット、黄桃、ダークフルーツのコンポートにアッサムティー。
【フィニッシュ】フィニッシュはバナナの皮にシナモンやクローヴが印象的、わずかにナッティ、ビターでスパイシー、心地良く長く続く。
【コメント】前作の1975をも凌ぐ豊かな熟成感と濃厚な果実感はまさに熟成のピークを迎えた至高の1本。
(Tasted by  弊社スピリッツバイヤー 北梶)

Region(地域) France/Pays D'Auge
Age(熟成年数) Over 40yo
Cask Type(樽タイプ) Oak Butt
Quantity(販売本数) 126 btls
Strength(度数) 42.0% vol.
Volume(容量) 700ml

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