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【キャンセル分】クープリー [ 1999-2020 ] グランドシャンパーニュ for BAR DORAS & SHINANOYA 

商品コード : 4589695578668
価格 : 12,700 円(税込 13,970 円)
ポイント : 139
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COGNAC  COUPRIE
GRANDE CHAMPAGNE 
1re Cru [1999-2020]
for BAR DORAS & SHINANOYA
single cask , cask strength


180本限定発売
BAR DORAS×信濃屋がお届けするコニャック第9弾
極小エリアの黄金三角地帯
「超一等地」より。
 これまで、「ギィ・ピナール」を4つ、「グロペラン」を3つ、「ピエール・ヴァレ(シャトー・モンテュフォー)」を1つの計8つのコニャックをリリースして きました。
 今回は前回のピエール・ヴァレに引き続き、日本市場初入荷となる新たな生産者を紹介させていただきます。 2017年に初めて中森氏が生産者を訪れ、その後も3年の歳月をかけて育んできた構想は、生産者としては世界初出荷となる貴重な シングルカスク原酒を、特別に樽出しのまま瓶詰してもらう事で実を結びました。
 10年来、コニャック地方を訪れ、生産者との親交を深めてきた中森氏ならではの待望の1本は、2020年4月6日のBAR DORAS様の開店 15周年に華を添える仕上がりになっております。
 クープリー家の歴史は1730年まで遡り、現グランドシャンパーニュ地区のアンビルヴィーユ村にてブドウ栽培農家からスタートしました。
  1750年に蒸留免許を取得して以降より、自家栽培のブドウを自家蒸留して、全ての工程を一貫管理する老舗のプロプリエテール生産者です。
  現在の当主、ローラン・クープリーさんで9代目となります。
 特筆すべきは、同生産者がグランド・シャンパーニュ地区の中でも更なる「超」一等地と言われる“黄金の三角地帯”に位置している事です。 「超」とはクープリーのあるアンビルヴューユ村を軸に、左横のフランソワ・ヴォワイエがあるヴェリエール村、上のジャン・フィユーがあるジュイヤック・ル・コック村、 の小さな3つの村が隣接した極小のエリアのことを指し、そのブドウ畑は車のアクセルを踏み込むくらいの急斜面になっている特異なロケーションです。
ここだけが、80〜100年の長期熟成に耐え得る特別なコニャックを生産可能にしている事から、「真なる超一等地の黄金の3角地帯」と言うことの出来る 特別なテロワールを有しています。 アンビルヴィーユ村には他にもラニョー・サブラン、レイモン・ラニョーといった名高い生産者が軒を連ねますが、クープリーはその地に15ヘクタールの畑を所有して おり、コニャック用としてはユニブランのみを栽培しています。
 需要の高まりにより、これまでにはないミレジム(ヴィンテージコニャック)シングルカスクでの出荷を検討していたローラン・クープリーさん。 その最初のリリースを今回のボトルに託してくれた、世界初出荷となるクープリーの樽出しシングルカスク。
 
 今回の20年超熟成原酒は、100年熟成すると言われるクープリーのポテンシャルを垣間見ることの出来る仕上がりになっています。
特にはランシオ香漂う上品で繊細なコニャックとは一線を画す、真っ直ぐでドッシリと腰の据わった異なる個性を実感いただける特別な味わいです。
 
 

 
--Tasting Note ---
 清涼感あるブドウの芳醇な香り。その中に熟したメロンや無着色の白木。 分厚いボティ、濃厚で満足感ある長い余韻が広がる。
 石灰質土壌の水はけの良さからブドウが水分を欲して地層深くまで根を張り、 養分を吸い取ろうと丈夫なブドウが育つグランド・シャンパーニュ地区。
 の中でも急斜面となる3つの隣接した小さな村に囲まれた“黄金の3角地帯” 超一等地により、80〜100年の長期熟成に耐えられるコニャックが造られる。
 これほど腰のある味わいは稀にない、ドライで食後の消化剤にも適した、 一本筋の通ったコニャック。
(Tasted by  BAR DORAS オーナーバーテンダー 中森保貴氏)

 東京・浅草に2005年4月開店、2020年で15周年を経て、15年目を迎えた名店。
 品揃えはコニャックだけではなく、シングルモルト、スピリッツ、リキュールの現地仕入れボトルや最新の話題作からオールドまでヨーロッパの洋酒文化に出会える幅広いボトル達。
 また、オーナーバーテンダーの中森氏が現地で直接仕入れるやアンティーク調度品やマスター自ら作り上げるバーフードはその魅力を更に盛り立てます。
 "DORAS"とはゲール語で「扉」を意味し、その”扉”の中のヨーロッパ各国に居るような非日常的な雰囲気を体感できる名店は、多くの飲み手やバーテンダー、ゲストを惹きつけて止みません。

-Mr.Yasutaka Nakamori-
(中森保貴氏)
 BAR DORAS オーナーバーテンダー。
 信濃屋での勤務を経て、その後、都内数軒のBARでバーテンダーの研鑽を積む。
 毎年、欧州各地を訪ねて、生産者だけでなく、生産地、その街、その文化を吸収し、BAR DORASを通して、ヨーロッパ各国の文化や伝統を伝道しています。
 また、コニャックはもちろんのことシングルモルト、カクテルは言うに及ばず、バーフードや日本文化への見識・こだわりも深く、常に探究心を忘れないプロフェッショナルバーテンダーの一人です。

Region(地域) Cognac/Grande Champagne
Cépage(品種) Ugni Blanc100%
Cask Number(樽番) #134
Quantity(総本数) 180 bottles
Strength(度数) 58.0% vol.
Volume(容量) 500ml
 

22,000円以上(税込)のお買い上げで送料無料!

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