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シークレット ハイランド [2000-2020] 19年 for Bar NO'AGE 20th Anniversary

商品コード:4573585890152

SOLD OUT
価格:税込20,350(税抜 18,500円)

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SECRET HIGHLAND
SINGLE MALT
[2000-2020] 19yo
Bourbon Cask
 for Bar NO'AGE
20th Anniversary


11/6(金)正午12時より予約受付開始。
地元で2000年にBAR NO'AGEを開店、
2007年に現在の静岡市へ移転。

料理人を目指していた頃に培った、料理の技術を
活かし、フレッシュのフルーツ、ハーブや新鮮な野菜を
使ったカクテル。オールドのウイスキーの
品揃えは勿論、お酒に合わせて提供する
フードペアリングのスタイルを開店当初から実践し、
その分野を牽引する存在です。

今回の周年ボトリングの為、
特別にドイツのボトラーから取り寄せた
「シークレットハイランドスコッチシングルモルト」を
シング ルカスクでボトリング。
中身は、山猫のラベルで知られる北ハイランド
人気蒸留所。オールドボトルを敬愛する井谷マスターの
哲学を感じさせる、「ザ・クラシック」にこだわった
ウイスキーをセレクト致しました。
マスター自身がデザインされた、クラフト紙の
ラベルが漂わせるどこか古風な装いと、そのこだわりの
味わいをどうぞごゆっくりとお楽しみください。
~テイスティングコメント~
Nose : 洋梨、ホワイト・フラワー、ミルキー、白胡椒、
バニラ、ユーカリ・オイル、おろしたての上質紙。
Palate : 程よく熟した洋梨、シューシーな果実のエキス、
ベルガモット、ブリニー、オードヴィー・ド・ポワール、
ホワイト・ペッパー。
Finish : ブリニー、ヨーグルト、しつこくなく程よく
洋梨の薫り、ほんのりとしたビター。
コメント:フレッシュでジューシーな香り。
ミルキーでいて程よく植物のエキスを集めた
オイルとスパイシーな香り。口に含むと洋梨を
頬張るようなジューシーな味わいに、
白い花の蜜のような口当たりのいい甘み、
ブリニーさと共にベルガモットのようなスパイシーな
味わいとビターな味わい。 そして洋梨を食べた後の
控えめな甘さがしつこくなく、何度も口に運んでしまう。

Commented by 井谷 匡伯


~オーナーバーテンダー井谷氏より ~
この度、Bar NO’AGEの二十周年記念のボトルを
発売させていただく事となりました。 はじめに、
ご協力をいただきました信濃屋食品(株)様には
多大なる感謝を申し上げたく存じます。
新型コロナウイルスが蔓延してサンプルも少ない中、
数奇な巡り合わせで、このウイスキーをボトリング
する事が出来ました。蒸留所は伏せられてはおりますが、
ハウススタイルをしっかりと感じる、飲み飽きのない
味わいだと思います。 開栓直後は、グラスに注いで
20分ほど、ボトルの中では1~3ヶ月ほどで
ポテンシャルが高まってくれるのではないかと思います。
大変な時代ではございますが、このウイスキーで
少しでも安らぎを感じていただけましたら幸いです。

Region(地域) Highland
Age(熟成年数) 19yo
Strength(度数) 53.2% vol.
Volume(容量) 700ml

【ご予約時のご注意】
※こちらは11月13日(金)より準備次第
順次出荷となります。
発送までお時間を頂戴する場合がございますので
あらかじめご了承下さいませ。
※同時ご注文分以外の同梱はできません。
※こちらはご注文次第、出荷準備を開始するため、
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ご理解・ご協力のほどお願い致します。  
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場合がございます。
(前払いについては後日返金)

商品の出荷は致しませんので、あらかじめご了承下さい。

[Caution]*The allocaion is 1 btl per a group
(same person,family&address include TENSO account).
If you order plural,I have to cancel all orders
according to our judgement.
*Shipment will begin from 13th half of November.2020.

 
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