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ローリストン [2011-2020] CASK#258 FOR Bar CALVADOR&SHINANOYA

商品コード:2700000872277

SOLD OUT
価格:税込8,778(税抜 7,980円)

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LOUIS de LAURISTON
[2011-2020]
SINGLE CASK #258
for BAR Calvador & Shinanoya


日本市場限定360本
"The first friend of Don fronte"
 ドン・フロンテ地区の代表的カルヴァドスブランドの
一つ「ローリストン」から限定商品をご案内致します。
フランスの政府機関 “Interprofession des Appellations Cidricoles" からアジア人初の
カルヴァドスアンバサダーに
任命された高山 寛之氏(Bar CALVADOR)と
信濃屋での二者共同のプライベートボトリングです。



(↑ロゴクリックで商品一覧へ移動します。)
 
 「ルイドローリストン」社は半世紀以上の歴史を誇り、
これまでにパリ農作物コンテスト金賞など200以上にも
渡る受賞歴を記録している名門。
 他地区とことなり、リンゴと共に洋梨を用いた
レシピからは幅広いヴィンテージのストックが
生み出されており、そのリリースラインナップは
カルヴァドス全体で見ても傑出したクラスであり
ドン・フロンテ地区の代表的ブランドの
一つでもあります。

 今回、京都のBAR Calvadorの高山氏との
セッションで選んだのは、洋梨の魅力が十分に発揮された
ドンフロンテ・ローリストンの
原酒をシングルカスクでボトリング致しました。
現地AOC(原産地統制呼称)により、
ACドンフロンテとして認められるには、
通常洋梨が30%以上含まれている
必要がありますが、今回の一樽は、
ドンフロンテ産洋梨60%/林檎40%という割合で
規定以上に、洋梨が多く使用されています。
洋梨の個性がしっかりを
発揮されつつ、香り・味わい共にバランスが良く、
気軽に心地よく楽しむことが出来る一本に
仕上がっています。
 毎年現地を訪問し、カルヴァドスの魅力を
追い求める探究者であり、魅力を伝える伝道師である
高山氏も認めた、実力を兼ね備えた
若いドンフロンテです。ソーダやトニックで
割ったりするのもオススメ。
甘く柔らかい洋梨の香りが立ち上がり、
軽快な飲み口で美味しく飲むことができます。
 
普段カルヴァドスを飲まれない方も
是非お楽しみください
。』

---Tasting Note ---
【香り】香りは熟成したポワレ、香ばしい洋梨のタルト、チョコレート、紅茶。
【味わい】短期熟成ながら甘みや苦味、タンニンのバランス良く、味わいにまとまりがある。
【コメント】ストレートやロック、ソーダ割りも良いが、柑橘類を何も入れないでトニックウォーター割りがとても相性が良かった。
(Tasted by  BAR Calvador       
オーナーバーテンダー 高山寛之氏)

 京都・二条寺町に所在し、2017年で13周年となる名店。
 300銘柄をも超えるカルヴァドスをメインに、
高山氏自身が現地から入手した歴史的な
ボトルに出会うことができます。
 また、最新の話題作からオールドボトルまでレアな
シングルモルトも幅広く所有し、ハードリカーに
精通したマスターを目当てに、国外のみならず
海外からのゲストも数多く訪問しています。

-Mr.Hiroyuki Takayama-
(高山 寛之氏)
 BAR Calvador オーナーバーテンダー。
 フランスの政府機関"Interprofession des Appellations Cidricoles"が認定している世界で16名のうち、
アジアで初のカルヴァドスアンバサダー。
 毎年現地を訪問し、カルヴァドスの魅力を追い求める
探究者であり、幅広い生産者との親交はもちろんのこと、その経験から現地そのものをゲストに伝える伝道者の役割を担う、プロフェッショナル・バーテンダーです。

Region(地域) France/Don frontais (AC Calvados)
Cask Number(樽番) #258
Quantity(販売本数) 360 bottles
Strength(度数) 48.0% vol.
Volume(容量) 700ml

最終確保しました前作!!お見逃しなく。

LOUIS de LAURISTON
CASK STRENGTH / SINGLE CASK F51
for BAR Calvador & Shinanoya
 
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