サバンナ蒸留所は1870年代から続く長い歴史を誇り、一時休止や製糖工場化などの難局を乗り越え、1992年よりラム蒸留所として復活。島内最大規模の蒸留所として他ブランドにも原酒を供給してきておりレ・ユニオンラムのメインブランドとなっています。
そのラム作りにはこだわりが詰まっており、自社のサトウキビ農園で育まれる3品種のサトウキビの過半が丁寧な手積みで収穫されています。
製造工程ではトラディショナル、アグリコール、発酵2週間のグランアローム、発酵3ヶ月のハイエステル、と４タイプの原酒をつくり分け、特にグランアロームの強い味わいが1番の特徴の蒸留所になります。
またフランス海外県という繋がりもあり、コニャックを始め、アルマニャックなど豊富なカスクの入手先から多様な樽を入手し、日々そのクオリティ向上を追究する作り手でもあります。
日本市場においては輸入が途絶えていた状態でしたが、昨今の極少量入荷や弊社プライベートボトルにより人気に火が着き徐々に輸入されるようになってきました。
＜テイスティングノート＞
リッチで樟脳、ハニーにマルメロ、後から胡椒、レモンに皮。味は活き活きとしたバニラとハーブにサトウキビ、後から上等なハニー、マーマレード、ココアパウダーやショウガの粉末。
（以上、メーカー資料より）
![サバンナ ロンタン グランアローム[2004] 14年 #392 ザ クロニクル2019](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000012055_DRh6II4.jpg)
