キルホーマン [2013-2021] 7年フレッシュバーボンバレル#429 for SHINANOYA　

キルホーマン [2013-2021] 7年フレッシュバーボンバレル#429 for SHINANOYA　

商品コード：5060210704582

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価格：税込13,750円（税抜 12,500円）

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程よい強さのアイラピートとローカルバーレイの麦のどっしりとした味わい、ポテンシャルの高さをしっかりと味わえる、100％アイラのキルホーマンならではの一樽。

KILCHOMAN
[2013-2021] 7yo
Fresh Bourbon Barrel #429
for SHINANOYA

The Peaceful time behind the Islay Barley Field.

　 2005年に設立された、19世紀のアイラ島で一般的だった自ら栽培した麦を原料に原酒を生み出すファームディスティラリー（農場蒸留所）を現代に復活させたのが、アイラシングルモルト蒸留所、キルホーマン蒸留所。
現在は使用モルトの一部を自社畑で栽培。
フロアモルティング（一部）、蒸留、ボトリングを一貫して自らの蒸留所内で行っています。

「100％アイラ」のスタイルは、言葉通り、島内で栽培された地元産の原料大麦ローカルバーレイを用い、文字通り、全ての工程がアイラ島内で完結する製法を使用して製造したキルホーマンを指す商品。
自社製麦のローカルバーレイの為に、通常の50ppmではなく、特別に20ppmに調整しています。

　今回、信濃屋が選定した一樽は、2013年蒸留、2021年瓶詰「１００％ISLAY」で製造されたフレッシュバーボン樽7年以上の熟成原酒をシングルカスク・カスクストレングスで瓶詰いたしました。熟成した原酒が育っていくにつれて、世界中でより一層高評価を受け、愛好家を楽しませてくれる人気銘柄の一つになりました。

---Tasting Note ---

[香り]

磯だまり、海藻、浜辺の藁、日焼けした小屋とミネラル感の豊かな白ワイン。レモネードやジンジャーエール。次第に立体的な麦の輪郭が浮かび上がり、こんがりと焼きあがった全粒粉のクッキー、包帯、木製の薬箱、ポテンシャルの高さを感じる。

[味わい]

口に含むと、軽快で豊かな甘みが広がり、バニラクッキー、カレイのバター焼き、ディルとレモン、フェンネルのフローラルさ、遠くの焚火。次第にソルティーさがじわじわと広がっていく。

[余韻]

余韻は穏やかでミネラルと海塩。

（Tasted by 弊社スピリッツバイヤー）

Region(地域)	Islay
Age(熟成年数)	7yo
Cask Type(樽タイプ)	Fresh Bourbon Barrel
Cask Number(樽番)	#429
Strength(度数)	57.0% vol.
Volume(容量)	700ml

↓more KILCHOMAN↓

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