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ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス
シュヴァリエ・モンラッシェ [2018]

商品コード:4580018625090

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コク旨
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『創業約300年の老舗ドメーヌ 』
 
ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、 フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、 所有面積を広げていきました。

1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970~80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
Bouchard Père & Fils
Chevalier Montrachet Grand Cru[2018]

シュヴァリエ・モンラッシェの畑の最大の所有者の真髄

2018年は春先から温暖で、春から秋にかけて日照に恵まれたためブドウの房が素晴らしく熟し、たわわに実り黄金色に輝いていました。やや酸が低めの親しみやすいスタイルで、果実味も豊かな早くから近づけるヴィンテージです。畑ではより良い品質のブドウを得るためグリーンハーベストやキャノピーマネジメントを行い、収穫したブドウを優しくプレスすることによりエレガントなスタイルを実現しました。

13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで14ヶ月(新樽15%)熟成フレッシュな味わいを残しつつバタースコッチのニュアンスを感じる。キレのある酸味が心地よく白い花や果実の複雑な香り。厚みもあるがスマートな印象。

Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ピュリニー・モンラッシェ
Cepage(品種)
シャルドネ
Classification(格付)
特級
Volume(容量)
750ml
 
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