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シングルモルト あかし[2015-2021] リフィルシェリー梅酒カスクフィニッシュ for SHINANOYA【江井ヶ嶋酒造】

商品コード:4969265728486

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価格:税込11,799(税抜 10,727円)

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江井ヶ嶋酒造
WHITE OAK
あかし -Akashi-
[2015-2021]
Refill Sherry Plum Cask Finish
for SHINANOYA

 2019年にリリースしました【江井ヶ嶋×信濃屋】2社で企画したオリジナル梅酒「ホワイオーク 白玉ウイスキー樽貯蔵梅酒リフィルシェリーホグスヘッド」で使用した空き樽に、3年物のシングルモルトあかしで使用する原酒を入れて、およそ2年以上追熟しカスクストレングスで瓶詰めしました。

前回リリースの白玉ウイスキー樽貯蔵梅酒
 
 複雑な遍歴を持つこのカスクでのフィニッシュの影響から、およそ5年熟成ながら梅酒樽の影響だけでなく、リフィルシェリーの風味やスモーク缶、どこか和酒系のフレーバーを持つ多様な味わい・香りを持つ1本に仕上がりました。
 古来より日本人が好み、「美しい調和のとれた国合わせ」と知られている「梅とウグイス」をモチーフにしたオリジナルラベルです。
※化粧箱側面より白玉ウイスキー樽貯蔵梅酒の概要が確認できます。

 世界的にも珍しい国産梅酒カスクで熟成されたジャパニーズシングルモルトをお楽しみください。
---Tasting Note ---
レーズン、かりんとう、湿った古木やクヌギの雑木林、和酒にも通じる複雑なフレーバー。スモーキーさ、醤油を垂らしたサザエの網焼き、高菜の漬物、深みのある香りと酸味のあるアロマ、黒糖梅酒。
口に含むとミディアムボディウッディーで程よい和菓子系の甘みが広がる。甘い麩菓子、羊羹や干ぴょう、ラムレーズン、干梅。
余韻は長く、ドライに変化しビターチョコレートが続く。
ロックの飲み方もオススメ。
 
(Tasted by  弊社スピリッツバイヤー)

 兵庫県明石市に位置する江井ヶ嶋酒造。歴史は長く、大正8年(1919年)に製造免許を取得し、長年、英国産麦芽を原料に小さな蒸留所からスコッチタイプのウィスキーを世に送り出し、 ウィスキー造りの長い歴史と技術を培い、今に継承しいます。
 そのウィスキーつくりは基本的には清酒造りのない夏場の2ヶ月間(7月、8月)しか行なわれず、世界で唯一、杜氏がウィスキーの生産を行なうという極めて珍しいスタイルでもあります。
  それ故、ジャパニーズウィスキーのなかでも酵母による醗酵の過程に非常に気を配っており、その結果として和食にも合う、繊細さを感じさせる原酒が生まれる一助ともなっています。
 また、江井ヶ島のもう1つ特徴がの海岸に面し、瀬戸内海を眼前に望む、
日本で最も海に近い立地であり、アイラ島の蒸留所を彷彿とさせる魅力的なテロワールにあります。
 そして、瀬戸内海沿岸は柑橘類が盛んな地域でもあり、仄かに感じられる柑橘フレイバーといえる軽快でフレッシュなキャラクターもハウススタイルとなっています。
Region(地域) Japan/Hyougo
Cask Number(樽番) ---
Strength(度数) 62.0% vol.
Volume(容量) 500ml
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7月25日(月)より出荷開始予定。
※発送までお時間を頂戴する場合がございますのであらかじめご了承下さいませ。
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according to our judgement.
*Shipment will begin from 25th half of July.2022.