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チェアマンズリザーブ [2011] 13年 コラムスチル for Rum and Whisky,Kyoto

商品コード：5060184943499

お一人（一店舗・ご一家・一配送先）様につき1本

SOLD OUT
価格：税込12,100円（税抜 11,000円）

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CHAIRMAN'S RESERVE
-Master's Selection-

St LUCIA Distillery

Coffey Column Still
[2011] 13yo
Cognac Cask Finish
for Rum and Whisky,Kyoto

　今回は、カリブ海諸島に浮かぶセントルシア蒸溜所、「チェアマンズリザーブ」より、『マスターズセレクション』として、特別な二つのシングルカスクをご紹介致します。
 
　日本正規代理店である、ボニリジャパン様の手引きで頂いた、貴重な「チェアマンズリザーブ」のカスクサンプルより、信濃屋スピリッツバイヤーと京都木屋町の名店「Rum and Whisky」 定元 学氏が、それぞれ選んだプライベートカスクを同時リリースさせていただきます。
（一部、定元様の文章を引用）

　“カリブの島国、セントルシアの St. Lucia Distillersより二つのシングルカスク。

　セントルシアはマルティニーク島からすぐ南に目視できる旧英領の島、ピトン山という双子の尖った火山が有名で国旗にもラベルにも描かれてます。昨年4月に、複数のサンプル群から最も好みの原酒を一樽ずつセレクト。

　スペックを知らず味だけで選んだのですが、結果として蒸溜器のタイプも熟成樽も異なる対照的な2本になりました。

 

　定元氏の樽は『コフィースティル』の柔らかい原酒にフレンチオークの重厚な甘い香りが乗った癒しの構成、弊社秋本選定の樽は、重層的で飲み応えある『ダブルリトート式ポットス ティル原酒』に流行りのエステルとファンキーフレーバーがしっかり効いたスパイシーな構成。

　セントルシア蒸溜所の変幻自在な味わいの幅広さと技術力の高さを知っていただくのに相応しい2本になったと自負しています。是非お試しください。“

---Tasting Note---
バーボン樽由来の鮮烈なバニラのトップノートから滑らかに湧き上がるコニャックカスクの高貴なブドウ香の完璧なリレーは、確信的な高いレベルの構成力を感じさせる。ジューシーな巨峰の皮、デメララ・シュガー。
口に含めば優しいコフィースティル原酒のメローフレーバー。熟したオレンジ、アップルシナモンジュース。
余韻は甘くスパイシー。残り香に微かにひそむファンキネス。
 
(Tasted by Rum and Whisky オーナーバーテンダー 定元学氏)
　2009年に開店した、ラムとウイスキーの専門店。
　熟成蒸留酒としてのラムとウイスキーの共通点・相違に着目した独自のセレクトで、その二つの世界を繋ぐ。
　オールドボトルを中心に、ラム、ウイスキーそれぞれ300本程が揃い、定元氏のセンスと経験が充分に体現された、ハードリカーファンへのメッセージを感じられる訪れるべき名店。
 
-Mr.Manabu Sadamoto- （定元 学 氏）

　京都「Rum and Whisky」オーナー・バーテンダー。
　カリブやヨーロッパの生産地を訪ね歩き、類稀な見識を持つだけでなく、世界のマーケット事情を捉え、生産者とのリレーションシップも厚いプロフェショナルバーテンダー。
　その経験とノウハウは幅広いハードリカー全般に渡り氏を信頼するファン、バーテンダーも全国に多く抱えています。
  
Region(地域)St Lucia
Age(熟成年数)13yo
Cask Type(樽タイプ)Cognac Cask Finish
CaskNumber(樽番)0054092022
Strength(度数)62.3%vol.
Volume(容量)700ml
*Shipment will begin from 20th half of March 2025.
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