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御岳 ジャパニーズシングルモルトウイスキー 2025【西酒造】

商品コード：4934317105003

※お一人様１本まで
コンビニ・銀行振込不可
専用箱付き。

SOLD OUT
価格：税込14,300円（税抜 13,000円）

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ポイント：143

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西酒造
御岳 -ONTAKE-
SJapanes Single Malt Whisky
2025

　原料は、いのち。
水は、御岳蒸留所が建つ丘陵で毎分1000リッター以上湧き上がる天然軟水。酵母は、西酒造が保持する酵母から厳選したもの。二条大麦も同じく、農業に携わる西酒造の目で選び抜いたもの。
そして、樽も、いのち。

 

　樽は、木の第二の人生を、しっかりと呼吸しながら生き続けています。
　御岳のシングルモルトウイスキーの熟成に使われる樽は、すべてシェリー古樽。シェリー樽には大きく２種類あります。実際には販売しないシェリー酒を熟成させたシェリー樽。そしてもうひとつは、質にこだわり“味わうためにつくられたシェリー酒”を熟成させたソレラシェリー樽。無論、御岳が選ぶシェリー樽はすべて後者。
　スペインのアンダルシア地方へ赴き、一樽一樽自らの目で見て、樽内部のシェリーの香りを確かめ、そこで働く人たちの人柄にも触れ、上質なシェリー古樽のみを厳選しています。樽のリペアについても、オリジナルオーダー。職人の手で一樽一樽ていねいにメンテナンスを仕上げています。
 

　精魂込めて生み出した御岳のニューポットと
御岳が惚れ込んだ上質なシェリー古樽の“マリアージュ”をぜひお楽しみください。

▼テイスティングコメント▼
美しいアンバーゴールド。シェリーカスク由来の赤みがかった深みのある色合い。
芳醇で華やかなアロマは、ドライアプリコットやキャラメリゼしたリンゴ、プルーンの赤ワイン煮込みのような、甘くフルーティーな香り。
口当たりは非常になめらかでスムーズ。ドライフルーツや樽由来のバニラの風味が調和し、コクのある味わい。
滑らかなアルコール感で、フィニッシュに向けて優しいテクスチャーが心地よく広がる。

（以上、ブラントサイトより）

アルコール度数43.0% vol.
容量700ml


 

 
 
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