信濃屋洋酒課より、株式会社サクラオ ブルワリーアンドディスティラリー様（以下サクラオB&D）のご協力の下、東京・北千住のオーセンティックバー「BAR Drambuie」様と共同で製作致しました、”特別なリキュール”に関するご紹介です。 【北千住 BAR Drambuie × サクラオ B&D × SHINANOYA】がそれぞれのバックボーンやノウハウを活かし、『有名なウイスキーリキュール、ドランブイ』をベンチマークとして、 新旧のドランブイの試飲や各国のウイスキーリキュールをサンプリングしながら、 今回、世界にも非常に稀有な「ジャパニーズウイスキー」をベースとしたハーブ&ハニーリキュールを少量限定で、作り上げました。 他にもないオリジナリティのあるリキュールが出来たと自負しております。 ゼロベースの企画案から「サクラオB&D様」にご相談させて頂き、凡そ2年以上かかった商品です。 詳しい経緯、おすすめの飲み方は《コチラ》をご覧くださいませ。
～テイスティングコメント～
ジャパニーズウイスキーベースのリキュールでしっかりとした存在感があります。砂糖と蜂蜜を併用し、甘さもしっかりと出ているので、シンプルにストレートでお飲みいただく飲み方、ロックや水割り、お湯割りでも美味しく召し上がることができます。 グラスに注ぐと、ローズゼラニウムのオイリーで爽やかな薔薇の様なフローラルでハーバル華やかな香り立ちが主体的で、奥からフェンネル、セージ、レモンバーベナが奥行きを支えながら広がります。甘みの後に、シナモンのビター感、スパイスな鼻抜けの香りがあり、割り材で割ったり、カクテルとして使用して頂く事で、よりこれらのニュアンスが開いていくと思われます。 どちらかというと、既存のウイスキーリキュールであれば、「ドランブイ」の様なカレーを想わせるようなスパイスの立体感のある重厚なリキュールというよりは、「アイリッシュミスト」の様な透明感や蜂蜜の甘さがのびやかに感じられる軽快爽やかな仕上がりですが、しっかりと花やハーブのニュアンスを感じられ、これまでにないオリジナリティがあるウイスキーリキュールになっていると感じます。
▼桜尾蒸留所 -SAKURAO Distillery-
シングルモルトウイスキーを創業の地、桜尾から。
世界遺産・宮島の対岸にある創業の地、広島県廿日市市桜尾に誕生した
SAKURAO DISTILLERY。
ここで私たちは、新しいウイスキー、スピリッツづくりの挑戦のひとつとしてシングルモルトウイスキーの製造に取り組み始めました。
ウイスキーには、その土地土地の表情が色濃く映し出されます。海と山、異なる自然環境を有する広島だからこそ、それぞれの個性が豊かに花開くウイスキーを生み出します。
SAKURAO DISTILLERY設立から数年の時を経て、シングルモルトウイスキー「桜尾」「戸河内」をお届けします。
（以上、生産者資料より）
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