同世代の3名が、日本のウィスキーシーンに新たな風を吹き込むべく、 スコットランドへと赴いた。 世界に広がる新たなつながりと、受け継がれる伝統。 蒸溜所が育んできた文化とともに、我々の新たな視点で選び抜いたシングルカスクを届けたい。 Time is Respected、その想いを込めた1樽を、ぜひ体感してほしい。
~テイスティングコメント~ ・香り:フレッシュな白ブドウ、燻したベーコン、炭火のニュアンス。潮風のようなミネラル感と、ほのかなバニラ ・味わい:白ブドウの果皮、フェンネルの清涼感、軽い塩味とミーティな旨味が広がり、バーボン樽由来のココナッツとスパイス ・フィニッシュ:クリーンで長い余韻。白ブドウの皮のほろ苦さ、白胡椒、燻製香が静かに残る。加水すると白ブドウは白桃や洋梨へと柔らかく変化し、ベーコンの燻香は穏やかに。フェンネルの甘やかなハーブがバランスを整える (Tasted Comment by shamrock 前川氏)
(以上、輸入元資料より)
|