JAMES EADIE
INCHGOWER
Over 11yo
Amontillado Cask Finish for SHINANOYA
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この度、英国に拠を構える「ジェームズイーディ社」と弊社信濃屋の初めてとなるジョイントボトルをご紹介いたします。今回のジョイントボトルまでの経緯は、スコットランド出張中の奇遇な縁から始まりました。ジェームズイーディー社は非常に面白い会社でして彼らの取り組みを含めて、詳しくは弊社ブログにてご紹介させて頂ければと存じます。 今回、初のジョイントボトルとして選定したのは、スペイサイド地方バッキ―にあるインチガワー蒸留所の原酒です。 2025年夏にロンドンのジェームズイーディのオフィスに訪問し、様々な原酒のテイスティングを行いながら、ウイスキーの話をし、潮風の様な、じわじわとソルティさが出てくるインチガワーを詰めようと思いました。 日本に戻り再度テイスティングを行い、インチガワー原酒サンプルをあれこれ試す中で、2009VT16年熟成の物が一番出来がよかったのですが、樽感をもう少し抑えて、更に余韻を伸ばして立体感が出れば、と感じました。 2014VTのサンプルは、インチガワーらしい塩味が出ており、まさに探しているスタイルだったのですが、まだ若く荒々しさがあり、シングルカスクとしては未達でした。そこで、ジェームズイーディ社に16年熟成の原酒をベースに、少しだけ2014年原酒を混ぜてもらえないかと依頼をしました。シングルカスクではないものの、より目指す味わいに挑戦することになりました。 レシピとしては、2009年原酒（57.7％）が71リットル、2014年原酒（25リットル、51.5％）を約7：3になるようにブレンド。ブレンドを経て度数は52・5％程度になり、今回、11年原酒を使ったので、年数表記は11年にはなりますが、実際の中身としては、16年熟成の比率が多くなっております。また、若い原酒を混ぜたことで値段も少しリーズナブルにすることが出来ました。 シングルカスクでは実現が難しい二樽のブレンドによる相乗効果が綺麗に発揮され、アモンティリャードシェリー樽の強度、深度の調整と余韻にかけてソルティーなニュアンスが甘みを牽引する良ボトルになっていると思います。 是非お試しください。
---Tasting Note --- アモンティヤードシェリー樽の影響をしっかりと感じる、アーモンドチョコレートのような甘くロースティーな香り立ち。バランスに優れ、ココアパウダー、干し葡萄、キャラメルモカ。次第にバタリーにソルティに。チョコレートチップ入りのスコットランドのバタークッキー、ココナッツ。 口に含むと、バランスが良く、心地よい甘くロースティーな洋菓子様。バターココアクッキー、ティラミス、ショートブレッド。 フィニッシュは心地よく、ソルティーなニュアンスが余韻を牽引し、ティラミスのクリーミーで、ココアパウダーのビターネス。 (Tasted by弊社スピリッツバイヤー)
 創設者ジェームズ・イーディは、スコットランドのグレンイーグルズの近くで蒸留所を営む家庭に生まれました。彼は「急ぐことで良いものは生まれない」ことをこの蒸留所で学び、イーディ家の昔ながらの技法で、彼自身のブレンドを作り始めました。 彼のウイスキーの秘訣はとてもシンプルで、1つは高品質であること、次に厳選された木の樽を使用すること、そして3つ目にブレンディングの経験でした。 これらのどの要素も欠けてはならず、そしてウイスキーを作り上げる過程において、急ぐことは決して許されないということです。 それは、芸術ともいえるブレンディングは、ウイスキー同様に、時間をかけることでより優れたものになるからです。 1854年、ジェームズ・イーディ社を創設し、「トレードマークX（エックス）」を発表。その伝統的なスコッチウイスキーは、世界でも認められるブランドの一つとなりました。 しかしジェームズ・イーディが亡くなり、しばらく経った後、ジェームズ・イーディのブランドは大規模な蒸留所に買い取られ、21世紀に生き残ることはありませんでした。
現オーナーのルパート・パトリックは、創業者ジェームズ・イーディの玄孫にあたります。 先祖が創立した由緒あるスコッチウイスキーの会社に誇りを持ったパトリックは、金のトレード会社を経営する傍ら、当時と同じレシピでブレンドの研究を重ね続け、遂に2017年『ジェームズ・イーディ』のブランドを復活させました。 （以上、輸入元資料より）
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Region(地域) | Speyside | Age(熟成年数) | 11yo | Cask Type(樽タイプ) | Amontillado Cask Finish | Strength(度数) | 52.5% vol. | Volume(容量) | 700ml |
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