今回御案内させて頂く一樽は、1895年創業の老舗ボトラーGM社から信濃屋向けのリリース。ボトリングしましたのは、銘酒として名高く、北の巨人の異名でも知られる【ハイランドパーク】の原酒です。
2000年に蒸溜、2024年に瓶詰され、ファーストフィルバーボンバレル（カスク№550）で24年間以上の熟成を経た原酒をシングルカスク・カスクストレングスで瓶詰。購入した一樽です。
明るく爽やかな色調でありながら、バーボンカスクのハイランドパークに求める各要素を卒なく満たした、万能感のある一樽です。
特にフィニッシュにかけて現れる、白果実とフレッシュでしっかりとしたソルティーさの掛け合いが見事なバランスです。バイヤーお勧めの一本。
明るくアロマティックな香り立ち、複雑で多様なアロマ。華やかなフローラル、潮風、瑞々しい海藻、ホワイトチョコレート、蜂蜜、ココナッツビスケット、流木の焚火、ヘザーピートが重なり合う。
口に含むと、バランスの良い口当たりで、ショートブレッド、菩提樹の蜂蜜、ホワイトセージ、うっすらとした白い煙、次第に塩漬けから戻した海藻のようなフレッシュなソルティと白果実。透明感のある甘みとソルティーなフィニッシュが余韻にかけて心地よく続く。
![ハイランドパーク[2000] 24年 バーボンバレル for SHINANOYA【ゴードン＆マクファイル/コニサーズチョイス】](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000022505_JzJPrSd.png)
