スイスのインディペンデントボトラー「C. Dully（クリスチャン・ダリー）」より弊社直輸入で取り寄せた少量入荷品のご案内です。
大のウイスキー愛好家であった彼が情熱と使命感から、「品質本意」で始めたブランドは、彼の誠実で真剣な姿勢が伝わるにつれ、成熟した欧州市場をはじめ、世界中の愛好家から着実にその支持を得ています。
シェリーカスクを含む、ハイランドパーク（シークレット表記も含む。）の15年から25年熟成原酒を30樽以上試飲したうえで厳選され、クリスチャン・ダリー向けとして選ばれたひと樽です。
樽種はバーボン系統ホグスヘッド。このカスクは、蒸溜所特有のキャラクターが一目瞭然。クリスチャン・ダリー氏がウイスキーにのめりこみだした2003年頃、インディペンデントボトラーからリリースされていたバーボンカスク熟成のハイランドパークを思いださせるような一本です。
目を閉じて香りを嗅いだとしても、ハイランドパークであると認識できるほど、“ヘザーハニー“の特徴的な味わいを感じられる一本。
先日のC.dullyのプロモーションツアーにて、東京、神戸、名古屋の各地の試飲会でもプロ、愛国家問わず、非常に好評をいただき、多くの注文を頂きました。
まさにハイランドパークに期待する通りの味わいであり、往年のクラシックボトルから愛されてきた姿そのもので、エレガントな海風、甘み、スパイス、スモークの完璧なバランスが特徴です。また「シークレット・オークニー」や「ウィットロー」のような表記でなく、ラベルに蒸留所の名を誇らしげに掲げた、正真正銘のハイランドパークとうたえる一本。
★テイスティングコメント★
香り：ハイランドパーク特有のヘザーの香りが優しく広がる、見事なバランスの取れたブーケ。ハチミツとオレンジブロッサムのほのかな香りが加わり、ピートスモーク、温かみのあるスパイス、そして海風のようなニュアンスがほのかに漂います。
味わい：力強く複雑で、クリーミーなハチミツ（ヘザーハニー）や熟したアプリコットを思わせる甘さが広がり、その後、レモンの皮、スパイシーでエレガントな海風のニュアンスが続きます。スモークは控えめに背景に留まり、ウイスキーに骨格と深みを与えています。
フィニッシュ：長く複雑です。甘さが残り、ゆっくりと温かみのある木とヘザーのニュアンスへと変化していきます。繊細なスパイスのニュアンスを伴う、穏やかで調和のとれた余韻です。
( Tasted comment by C.Dully)
変わりゆくウイスキー業界に直接対応すべく、2019年にクリスチャン・ダリーによって設立された極めて新しいスイスのボトラーズカンパニーです。
好みのウイスキーを見つける事がどんどん難しくなってきているといった友人の声を受けて、その期待に応えるべく、本当に素晴らしいスピリッツがまだそこにあることを証明すべく立ち上がりました。
≪代表のクリスチャン ダリー氏≫
ウイスキー愛好家の味覚に訴えるウイスキーや、その他スピリッツの優れた樽を調達し、瓶詰めすることに着手したウイスキー愛好家のグループです。
クリスチャン・ダリーとともに、最高のテイスティング能力を持つ妻のレイチェル・ダリー、親友の1人で1990年代からウイスキーの虜となり、様々な経験や知識、ネットワークを構築してきたパスカル・ガリの3人がグループの中核を担います。
≪左）レイチェル氏/右）パスカル≫
![ハイランドパーク[2006] 18年 リフィルホグスヘッド【C.ダリー】](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000022544_yjOEgZ1.png)
