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信濃屋厳選
シャンパーニュ特集

信濃屋厳選シャンパーニュ特集 信濃屋厳選シャンパーニュ特集

シャンパーニュほど人々に幸福を与える飲み物はないのかもしれません。映画や小説・歌詞、ギフトや祝いの席に振舞われることも多く至福の瞬間をもたらしてくれるシャンパーニュ。
今回は、まだまだ暑い日が続く季節にピッタリのシャンパーニュ特集です。

まずは、ざっくりと定義から…シャンパーニュとは、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインのことです。
使用品種にも制限があり、主にシャルドネ(白ブドウ)だけで造る『Blanc de Blancs(ブラン・ド・ブラン)』。
対照的に、ピノ・ノワールおよび(もしくは)ムニエの黒ブドウのみを使用した『Blanc de Noirs(ブラン・ド・ノワール)』やブレンドを巧みに組み合わせた『Assemblage(アッサンブラージュ)』と種類も多種多様です。

味わいを決めるのは原料のブドウだけでなく、こんな要素もあります。
全てのシャンパーニュは、最低でも15か月間の熟成が義務付けられています。更にヴィンテージワインには3年。プレステージ・キュヴェにはそれ以上の長期間熟成が施され、熟成によるアロマもシャンパーニュの味わいを楽しむポイントです。
またよく耳にする『Brut(ブリュット)』は、シャンパーニュの90%以上を占め辛口を意味し『Dosage(ドザージュ)』の種類を示しています。『Dosage(ドザージュ)』とは、シャンパーニュ醸造の過程であり、リキュール(糖分)を添加することを指します。 この匙加減が度合いを変えることで、辛口のシャンパーニュから甘口のシャンパーニュBrut(辛口)Brut Nature(ドサージュ・ゼロ)Demi Sec(甘口)など、様々なニュアンスを与えることができます。

¥5,000以下

ファニエル・エ・フィス キュヴェ・アガパンヌ・ブリュット

ファニエル・エ・フィス
キュヴェ・アガパンヌ・ブリュット

税込3,850円(税抜 3,500円)

シャンパーニュの若手のコンクールのブレンド部門で、 『最高金賞』 を受賞した実力派の若手ファニエル。3代目のマチュー氏が当主を務めます。 レコルタン・マニュピュラン(=RM)だからこその丁寧な作りで、テロワールをしっかりと感じるシャンパーニュを生み出しています。
ギリシャ語で 『愛』 を意味する『アガパンヌ』と名付けられたこのキュヴェは、ピノ・ムニエ74%&ピノ・ノワール26%で作られた黒ブドウのみによる「ブラン・ド・ノワール」。黒ブドウ由来の力強さがありながらフィネス溢れるエレガントなシャンパーニュです。若手NO.1の実力をご堪能下さい。

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ジャン・ヴェッセル ブリュット ウイユ ドゥ ペルドリ

ジャン・ヴェッセル
ブリュット・ウイユ・ドゥ・ペルドリ

税込4,400円(税抜 4,000円)

信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける小規模生産者。ピノ・ノワール100%で造られ、ほんのりピンクがかった、きれいな薄いロゼ色をしたシャンパーニュ! ブドウ圧縮した際、果皮から出る自然流出色素で色付。
ワイン名の『ウイユ・ドゥ・ペルドリ』とは、山ウズラの眼という意味。 うずらはフランスでは幸せを運ぶ鳥とされており、縁起がいいワインでもあります。 凝縮したラズベリーなどの赤系果実やバラの華やかなアロマが心地よく広がります。 ナチュラルで品の良い果実味とコクが感じられる、非常に贅沢な味わいが楽しめます。

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¥5,000〜¥15,000

ノンドゥラ- ノン×ドゥラモット

-ノンドゥラ- ノン×ドゥラモット
ワインオルタナティブ カクテルセット

税込10,120円(税抜 9,200円)

セット内容
【NON No.1 ソルティッド・ラズベリー&カモミール】原材料:ラズベリー,カモミール,ブドウ果汁 親しみやすい赤果実系の香り、味わいに、非常にフルーティながら紅茶のような上品な旨味が中間から後半【余韻】にかけて柔らかく心地よく感じられ、シンプルながらも絶妙なバランス感覚を持ち合わせています。単体でも様々なお料理との相性もよく、前菜から軽めのお肉料理、またデザートまで楽しめます♪
【ドゥラモット・ブリュット NV】
泡は非常に細かく、弾けるようで、フローラル、柑橘、ミネラル系の香りが、柔らかく包まれているような印象。NVブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならでは!!デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。フレッシュ感のある生き生きとした酸もあり、アペリティフから料理にも合わせられる万能な1本♪

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オージェンヌ ミレジメ[2013]

オージェンヌ ミレジメ[2013] 3本セット

税込12,100円(税抜 11,000円)

フランスのコンクールやワインガイド『ギドアシェット』で高い評価を獲得するオージェンヌが造るミレジメシャンパーニュ。2013年は特にシャルドネの出来が良く、酸とミネラノルの骨格がしっかりと形成されています。また90か月という長期熟成による複雑な味わいが楽しめる、まさに珠玉のシャンパーニュです。
[シャンパーニュ地方の2013年] 寒い冬で開花は遅れたものの、夏から秋にかけて温暖な気候が続き、糖度と酸度どちらも素晴らしいブドウが収穫できた2013年。 メゾンの多くはプレステージキュヴェを造る、2002年や2008年に並ぶシャンパーニュ地方の当たり年の一つです。

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¥15,000~

ボランジェ PN VZ 16

ボランジェ PN VZ 16

税込17,600円(税抜 16,000円)

2020年にファーストエディションがリリースされた「PNコレクション」。 ボランジェが確立してきた伝説とも言える独特なスタイルを継承するためのこの新しいコレクションは、ボランジェスタイルの重要な柱であるピノ・ノワールの多様な表現を追求し、毎年異なるテロワールのエディションが発表されます。
2016年のヴェルズネイ産ピノ・ノワールがベースワインとなり、アヴネィ、トシエールのピノ・ノワールをブレンド。生産地呼称の規定が定める2倍以上の期間をかけてセラーで熟成させています 。リンゴやルバーブ、西洋かりん、西洋スモモのフルーティーな香りをヘーゼルナッツのニュアンスが包みこみ、豊かなアロマのパレットが広がります。クリーミーな泡立ちから、表情豊かな味わいへと変化し、エキゾチックな風味とブリオッシュのニュアンスの奥に、ほんのりとフルーツのコンポートが感じられます。 塩味のあるフィニッシュが特徴的。熟成ポテンシャルが高く、シャンパーニュ地方のピノ・ノワールを探求したいワイン愛好家におすすめのPNコレクション。

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フルール ド ミラヴァル エディション ロゼ NV ※専用オリジナル・カートン入

フルール・ド・ミラヴァル エディション ロゼ NV
※専用オリジナル・カートン入

税込60,500円(税抜 55,000円)

ブラッド・ピットが想いを込めた究極のロゼ・シャンパーニュ。
ワインと芸術の世界を融合したミラヴァルを成功へと導いたジョリー・ピットとファミーユ・ペランは、シャンパーニュ地方で6世代に渡りワイン造りを行うペテルス家を迎え、ロゼに特化した唯一のシャンパーニュ・ハウス「FLEUR DE MIRAVAL(フルール・ド・ミラヴァル)」を設立しました。セレブリティー・ワインではなく、ワイン生産者としての知識、技術、情熱を集結し、5年に渡り極秘に行った研究・リサーチ・テイスティングの集大成となるワインです。

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