AQUA VITAE
''カーニバル アニマル''シリーズ
長熟モルトの枯渇と価格高騰により、若い原酒の需要が増している状況を受けて、両シリーズとも8~15年熟成の良質原酒に焦点をあてて瓶詰。
どれも、ハウススタイルをしっかり感じながらも、プラスアルファの要素を備える妥協なきセレクトはボトラーズならではの醍醐味を実感いただけます。
フランスの作曲家カミーユ・サン=サーンスが作曲した全部で14曲からなる組曲『動物の謝肉祭』の名を冠したもの。その各曲に登場する「動物」がラベルデザインに。(全8種類)
◆Tasting note◇
香り:砂糖漬けの柑橘、ザクロ、トフィー、米餅、ウエハースビスケット、ミルクシュガー、蔗糖、いちご入チョコレート
味わい:丸みがあり喉越し柔らか、キビジュースのような良質の甘み、緑豆のホットスイーツ、トリュフ、ミルクチョコレート
僅かなスモークとウッディ、麦芽糖、紫蘇梅、パンの耳
★独自の長期発酵による甘味と、ポートカスクの甘味が見事に調和
(Tasted by AQUA VITAE代表 Allen Chen氏)