今回のボトルは四国・徳島にあるウイスキーとカクテルの銘店、Bar 鴻 kohnoの鴻野良和氏が、多くのカスクサンプルの中から選定した特別な1本。
***以下、鴻野氏コメントより転載***
Bar鴻プライベートシーズンウイスキー2023年の最後を飾るのは、スコットランド、オークニー諸島からのシークレットウイスキーです。ドイツ、ウイスキーエージェンシーからのボトリングで今年を締めくくるには最高のシングルカスクです。残念ながら蒸留所は非公開ですが、ウイスキー好きの方はピンとくるかもしれません。
世界最北の蒸留所が作り出すウイスキーは、4,000年の歴史を紡いだヘザーの花を元にしたピートで、ライトスモーキーフレバーを実現しています。フロアモルティングという製法を用いていることも大きく関係しており、床を使うがゆえの大地との一体感がオークニーの良さを存分に出していると言えるでしょう。それに加えて特筆したいのは濃厚な蜜感。とろみが強い蜂蜜のようにうまみが凝縮されていて、ピートの中に甘さがある絶妙なバランスがこの季節にピッタリです。
おすすめしたい飲み方はやはりストレート。まずはそのままグラスに注いでいただき、傾けてながらウイスキーが持つとろみを目と舌で堪能していただきたいです。次にロックでしょうか。十分に楽しみましたら、ソーダ割りもお勧め。優しいピートが程よく効いてきます。年末のこの時期に一年を振り返っていただきながら飲んでいただけると幸いです。オークニーの大地を感じていただけるウイスキーをBar鴻より貴方に。今年の一年もお疲れ様でした。乾杯。
-テイスティング・コメント-
AROMA
クリーミーで快よいオークのアフターに癒される。ハチミツレモンに酸をともなう爽やかさ。穏やかなオークにジンジャー、マンゴ、バニラ、奥からほんのりとスモークが薫る。
FLAVOR
厚みのあるハチミツキャンディ。ジンジャーのHOTなスパイスの後にスイートなほろ苦さがほどけていく。
Tasted & Commented by Bar 鴻 kohno 鴻野良和 氏
![シークレットオークニー[2006] 16年 ホグスヘッド for Bar 鴻 kohno & SHINANOYA](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000020082_KTIkU3b.png)
